La ceremonia del té en Buenos Aires
<div class=flickr> <a href="http://www.flickr.com/photos/ralsina/4773296126/" title="cafecito by ralsina_2000, on Flickr"><img src="http://farm5.static.flickr.com/4095/4773296126_7e9c75179a.jpg" alt="cafecito"></a></div>
Yo me siento en la mesa de la ventana de La Farola y el mozo me trae (sin que lo pida) un cortado en jarrito con tres facturas surtidas. Ahí leo el diario (de atrás para adelante), pago y me voy a trabajar a casa.
Empezaría cada día de esa forma si pudiera. Es un gran comienzo de la jornada. Me hace empezar relajado. Pone una frontera entre el papá que lleva el nene al jardín y el empezar el trabajo, aunque lo haga en casa.
Los rituales son cómodos. Son buenos para todos. Por otro lado, son una porquería, desperdician recursos y son un problema.
Seguro, mi café+diario está bueno, pero me cuesta $15 al día, o sea más de $5700 al año, o bastante más de la mitad de lo que cuesta el colegio de mi hijo, así que lo hago una vez por semana, y el resto del tiempo me compro las mismas malditas facturas y tomo el café en casa, leyendo el diario en la netbook (Lamentablemente no hay manera de leer el diario de atrás para adelante en internet).
Lo que pasó es que me di cuenta que caí en una rutina, decidí si servía un propósito útil (sí), estimé el costo($5700/año) y decidí que no me convenía. Eso es actuar racionalmente, y mi elección me parece correcta. Lo mejor no es siquiera el dinero ahorrado, sino saber que estoy prestando atención.
Ayer estaba leyendo un diario que no debería leer [1] y me crucé con un artículo de relleno sobre enseñar protocolo del té a chicos (en realidad nenas) de 6 a 13 años, en un té en el Alvear.
Es una pavada sin sentido, pero es la clase de sinsentido que me saca, acá hay algunas citas:
"Otra niña pidió azúcar, a pesar de que lo correcto es no endulzar el té."
A la hora de untar el scone o la tostada, nunca hay que hacerlo completamente. "Hay que poner el dulce sólo en la porción que se va a comer y nunca directamente del pote. Primero se pone un poco de dulce en el plato y después, se unta el pan"
...la panza del tenedor descansa según lo que se acaba de comer: hacia abajo, si se comió una torta, o hacia arriba, si, por ejemplo, se terminó de comer una porción de carne...
Aunque parezca novedoso, el protocolo para niños tiene 500 años de historia. El precursor fue el humanista holandés Erasmo de Rotterdam, que, en 1530, publicó un tratado de civilidad dirigido a todos los niños, sobre todo los de la corte, en el que presentaba un código común de comportamientos para facilitar las interacciones sociales...
Por dónde empiezo... que tal ¿esta gente se da cuenta que esto es un sinsentido inventado? ¿La panza del tenedor para arriba o para abajo? ¿El dulce en el plato? ¿Té amargo para nenas de 6? ¿Erasmo de Rotterdam en 1530?
Esto es ritual. Es ritual sin significado. ¿Si no vivimos en la corte holandesa de 1530, porqué debería parecernos "correcto" actuar como ellos? ¿Porqué no actuar como marroquíes del siglo 20 y comer con la mano derecha? ¡Por lo menos la comida marroquí es sabrosa, no como los scones!
Por supuesto que no estoy en contra de usar una servilleta en vez de chuparte los dedos (pero si te los chupás no te voy a decir nada, y más vale que si no hay servilletas lo pienso hacer), pero todas esas reglas sin explicación son exactamente lo que un chico no tiene que recibir.
Sí a veces hay que plantarse y decir "se hace así y no te lo puedo explicar todavía" pero esa es la excepción y no la regla.
¿Por qué hay que user servilleta? Porque si no tenés los dedos pegajosos y dejás marcas. ¿Por qué el tenedor va siempre en el plato? Porque no tengo ganas de lavar dos manteles al día. ¿Por qué la mermelada va del frasco a la tostada? Porque no quiero sobrantes de mermelada en el plato, gracias.
Si les enseñás a los chicos que hay montones de reglas arbitrrias sin motivo, aún en cosas insignificantes como el té, les estás dando un mal hábito, les estás enseñando que la autoridad es la razón, que el hábito es la verdad, que la tradición es la ley.
Y si hacés eso (que zeus te parta) entonces capaz que ellos también lo hagan, y los rituales se calcifican y terminás con un país lleno de tarados con cámaras de eco en vez de opiniones.
La ritualización de cosas comunes es un signo de decadencia en la sociedad. Mientras más se ritualizan las cosas sencillas, menos estás pensando pensamientos complejos, más desperdiciás tu mente en lo trivial.
Así que dame un gusto, cométe una torta y dejá el tenedor panza arriba. O mejor: no mires como queda, y que no te importe.
El manual de Erasmo es buenísimo! Tenés que tener en cuenta que en el siglo XVI cuando él lo escribe, la mayor parte de las reglas de civilización que uno tiene interiorizadas (inconcientemente) no eran comunes. Por ejemplo, el texto dedica algunas páginas a explicarte por qué no tenés que cagar en frente de otra persona si estás teniendo una conversación, sino que tenés que irte a un lugar apartado a hacer tus necesidades. Durante la modernidad este tipo de reglas que comenzaron a aplicarse en la corte (vg. Versalles durante el siglo XVII), se fueron transmitiendo al resto de la sociedad y convirtiéndose en una forma de poder interiorizado. Es un proceso muy interesante que estudió el sociólogo Norbert Elias en "El proceso de la civilización".
Por otro lado, con respecto a lo que decís de los rituales, hay algo muy interesante que dicen Max Horkheimer y Theodor Adorno en "Dialéctica de la Ilustración" cuando hablan de los sacrificios: "La famosa irracionalidad del sacrificio no expresa sino que la práctica de los sacrificios ha sobrevivido a su necesidad racional, ya de por sí no verdadera, es decir, particular. Ésta es la brecha entre racionalidad e irracionalidad del sacrificio que la astucia utiliza como asidero. Toda demitologización tiene la forma de la continua experiencia de la inutilidad y superfluidad de los sacrificios".
Creo que es algo que puede aplicarse a todo ritual. Todos tienen inicialmente un momento de utilidad, donde vos elegís tomar café o leer el diario a la mañana para satisfacer determinada necesidad o lo que fuera. Pero en la medida en que el rito se perpetúa, puede haber un momento en que objetivo y rito, contenido y forma se disocien, entonces vos continuás con el rito más allá de que haya perdido utilidad. En el fondo de esto está el mecanismo por el cual una determinada práctica orientada a lograr la autoconservación se transforma en instrumento (dispositivo, dirá Foucault) de poder.
Perdón por la respuesta extranerd.
Buenísima la respuesta. Y nada en contra de Erasmus si él convencio a la gente de hacer caca en privado!
Esto es exactamente lo que pasa con la religión
Ja, y mirá que tuve cuidado de no decir nada religioso eh...
* el permalink de la versión en español me parece que está roto
* enervar no quiere decir lo que vos querés decir
* che, que los escones de mi vieja son ricos :)
* mires, no miers
* me encantó :)
* Sí, manda a la versión en inglés. Eso me pasa por tocar el template a las 2AM :-)
* Lo usé en el sentido de "me pone nervioso" que es el 3ro en el diccionario de la RAE: http://rae.es/enervar
* Y bueno, traéme dos y corrijo ;-)
* Y día en vez de di
* 'Chas gracias!
Corrigiendo lo fácil ahora, lo difícil dentro de un rato...
* el link que yo veo es a
http://lateral.netmanagers....
* me traicionaron! hasta hace poco solamente mencionaba lo de “tranquilizar”. A actualizarme, entonces.
* te consigo la receta
Ahhhh ahí está mal de otra manera distinta :-) Ya lo reviso.
Creeeeo que ahí lo corregí. El link en la fecha de publicación estaba mal hace 3 o 4 años por lo menos, desde que habilité la traducción!
Algunos apuntes casi al azar:
1. Me gustan los scones!
2. Si un desayuno te cuesta $15 considerá que es el costo de vivir en San Isidro.
3. No me fijé que ofrece Clarín (que siendo ya más-porteño-que-si-hubieras-nacido-en-Monserrat supongo que es lo que leés), La Capital de Rosario ofrece (pagando, creo) la "edición impresa" en PDF, que supongo se puede leer de atrás para adelante por más que sea en PC.
4. Fijate porque no se pueden postear comentarios desde Konqueror, el textarea queda inactivo.
1. Y bueno, yo lepongo mayonesa a la tortilla de papas, no soy parámetro :-)
2. Son $11.50 + $2.75 del diario +$1 de propina, son $15.25 ... el chiste es que esas 3 facturas son como media docena de otros lugares. Tengo que sacar una foto!
3. Comprado en kiosko leía Crítica, que lamentablemente ya no se puede. Ahora volví a página 12. Podría leer el clarín del bar, pero la mitad de las veces no hay libres.
4. No depende de mí, me temo, es un servicio tercerizado a disqus.com
I can't believe there's people eating scones (of all things!) in Buenos Aires (of all places!) while obsessing on some weird concept of "European Tea Ceremony" which doesn't really exist outside of England -- and even in England, it was mostly a XIX century invention to fight the commercial invasion of continental-style coffee-houses and it's almost disappeared (although it was recently revamped by big hotels trying to look a bit less empty in the afternoon).
Argentina must be a very interesting place :)
Oh, and I agree on the point of the post, btw. The only thing you don't mention is the effect these rituals have on social composition: people who can memorize a lot of useless and impractical stuff must have a lot of free time, i.e. they are probably "old money" rich or (more often, these days) desperately want to look like them. They are building walls rather than bridges, promoting themselves as elites on absolutely arbitrary basis. I'm sure they'll get their own special place in hell.
Indeed the whole point is exhibition of wealth, and not only in the leisure involved in wasting time learning arbitrary rules.
For example the reason for the cutlery language is so they wouldn't have to actually speak to servants (hey, the fork position means he's coming back, so let's not pick up his plate yet). And that's so they could act as if the servants are not even there.
Oh, and yes, it's an interesting place, if you ever drop by I'll buy you a cup of coffee ;-)
You could say that this sort of rituals are a way of creating a class identity. They are part of the simbols, ideas and experiences that define the social construction of a class consciousness. These rules are meant to be applied in specific sociability spaces which are associated with a specific group of people. Is not so much about having the time to memorize this rules (because we all memorize stupid things), but about participating in these spaces which define people as members of a certain group. And they are, of course, tainted with the ideology of such a class which includes, for example, the despice for servitude as Roberto described.